Спелый авокадо мягче незрелого, потому что он должен поддаваться давлению, но при этом возвращаться в исходное состояние. 2 Шкурка такого фрукта должна легонько просесть, но остаться неповреждённой. 3
Незрелое авокадо, наоборот, твёрдое: его кожица не проминается под давлением. 4