Почему сорт либерика редко используется в спешиалти кофе?

Сорт кофе «Либерика» редко используется в спешиалти-кофе по нескольким причинам:

• Низкая урожайность. meollo.ru По сравнению с арабикой и робустой либерика даёт меньший урожай. meollo.ru
• Сложности в обработке. meollo.ru Большой размер зёрен либерики делает их трудными в обработке. meollo.ru
• Низкое качество зёрен. tenchat.ru Кофе из них получается без насыщенного вкуса, с горьким и резким вкусом. tenchat.ru

Из-за этих факторов либерика не получила широкого распространения в мировой кофейной индустрии. meollo.ru

Однако некоторые специализированные обжарщики и кофейни предлагают либерику как экзотический и редкий сорт кофе. meollo.ru В основном его используют в кофейных смесях, куда добавляют из-за аромата. ru.wikipedia.org