Несколько причин, по которым сливочное масло может приобретать характерный запах после хранения в холодильнике:

• Контакт со светом. 12 Масло должно храниться в непрозрачной посуде, а маслёнка с прозрачной крышкой для этого не подходит. 12 Если продукт долгое время контактирует со светом, он приобретает неприятный аромат. 1
• Впитывание посторонних запахов. 15 Масло легко впитывает запахи окружающих его продуктов. 1

Также неприятный запах может появиться, если в холодильнике есть пахучие вещества, химикаты, лекарства или нефтепродукты. 4

Чтобы избежать проблемы, рекомендуется хранить сливочное масло в закрытой ёмкости, лучше в маслёнке из тёмного непрозрачного стекла. 5