Шаурма считается уличной едой, потому что её можно быстро купить и съесть на ходу. 4 Блюдо состоит из доступных ингредиентов: мяса, овощей и соуса, завёрнутых в лаваш. 1

Шаурма стала популярной в России в 1990-х годах, после распада СССР, когда в страну стали активно приезжать мигранты из стран Кавказа и Средней Азии. 2 Они принесли с собой кулинарные традиции, среди которых были и блюда, похожие на шаурму. 2 В крупных городах начали появляться палатки и ларьки, где продавали шаурму, и блюдо быстро завоевало популярность среди горожан. 2

Некоторые факторы, которые способствовали распространению шаурмы:

• Удобство: шаурму легко есть на ходу. 5
• Доступность: блюдо можно купить за небольшие деньги. 4
• Разнообразие: шаурму можно заказать с различными добавками и соусами, что делает её более интересной и разнообразной. 4
• Возможность выступать не только как перекус, но и как полноценный обед или ужин: в шаурме есть все необходимые питательные элементы. 4

Со временем шаурма начала восприниматься не просто как уличная еда, но и как символ городской жизни. 1 Этому способствовали шутки и мемы, которые начали появляться в интернете в начале 2000-х годов. 1