Почему сгущенку рекомендуется перекладывать из металлической банки в стеклянную тару?

Сгущённое молоко рекомендуется перекладывать из металлической банки в стеклянную тару из-за особенностей окисления металла. www.bolshoyvopros.ru

После вскрытия жестяной банки металл быстро окисляется, и продукт впитывает результаты этого процесса. www.bolshoyvopros.ru В стеклянной таре с плотно закрывающейся крышкой сгущённое молоко может храниться дольше, так как плотная крышка защищает продукт от преждевременного загустения. www.bolshoyvopros.ru

Кроме того, металлическая тара, в отличие от стеклянной, чаще подвергается деформациям и коррозии, что также сокращает срок хранения продукта или делает его непригодным в пищу. aif.ru