Почему нельзя хранить сгущенное молоко в металлической банке после вскрытия?

Сгущённое молоко нельзя хранить в металлической банке после вскрытия, потому что металл быстро окисляется. 1 Если в банку попадёт воздух, продукт впитает результаты окисления. 1

Чтобы избежать этого, остатки сгущёнки лучше перелить в чистую пластиковую или стеклянную ёмкость с плотно закрывающейся крышкой. 3 В таком виде сгущёнка может храниться около недели в холодильнике. 3