Сертификат анализа (COA) важен в пищевой промышленности по нескольким причинам:

• Подтверждение качества и безопасности продукции. 2 Сертификат позволяет потребителям и партнёрам быть уверенными в том, что пищевые продукты соответствуют всем регуляторным требованиям и заявленным характеристикам. 2
• Идентификационный документ для партий сырья. 1 Сертификат часто содержит больше деталей, чем информация на маркировке, например, о компонентах продукта, их качестве и чистоте. 1
• Помощь в выборе поставщика. 2 Для многих клиентов наличие сертификата анализа является ключевым критерием при выборе поставщика. 2
• Доказательство при возникновении проблем с качеством продукции. 2 В таком случае сертификат анализа может выступить в качестве доказательства при рассмотрении претензий. 2

В большинстве стран сертификат анализа требуется для импорта и экспорта пищевых продуктов. 1