Семена льна рекомендуют замачивать перед добавлением в блюда, чтобы улучшить их усвоение организмом. 4

Это связано с тем, что в семенах льна есть фитиновая кислота, которая связывает белки, крахмал и минералы, и если не замачивать семена, то они плохо усваиваются. 4

Кроме того, замачивание позволяет семенам образовывать слизь, которая защищает их от обезвоживания и выполняет функцию резерва. 3