Салат фаттуш считается символом ливанской кухни по нескольким причинам:

• История появления. 13 По легенде, салат возник как способ использовать остатки хлеба, чтобы не выбрасывать их. 13 В Ливане хлеб считается священным продуктом, и уважение проявляется даже к хлебным крошкам. 13
• Исторический контекст. 3 Ливан — страна с длительным историческим прошлым, на территорию которой в разные времена приходили различные завоеватели и империи. 3 В результате этого ливанская кухня стала смешением различных культур и влияний. 3 Рецепт фаттуша не стал исключением: в него вошли основные ингредиенты, характерные для ливанской кухни. 1
• Вариативность. 4 Нет строгого классического рецепта фаттуша, его можно адаптировать под разные вкусы, например, заменить питу на лаваш, увеличить или уменьшить количество зелени или варьировать виды овощей в салате. 4

В итоге фаттуш стал символом национальной гордости и идентичности Ливана, он отражает простоту и богатство природных продуктов этой земли, а также внимание к деталям и мастерство кулинаров. 13