Салат «Черепаха» считается праздничным блюдом благодаря своему оригинальному внешнему виду. 24 Он оформляется в виде черепахи, отсюда и его название. 2

Кроме того, блюдо считается праздничным из-за возможности вариаций состава. 13 По желанию в него добавляют чернослив, грибы, ананасы, отварную курицу заменяют на копчёную грудку или говядину, а вместо грецких орехов панцирь выкладывают виноградом или киви. 3

Также салат «Черепаха» выкладывается слоями в виде полусферы, чтобы максимально походить на черепаший панцирь. 1 Верхний слой — это варёные и измельчённые яичные желтки, поверх которых идут грецкие орехи. 1