Почему рыбный бульон становится мутным при сильном кипении

Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер

Что такое Нейро?

Главная / Еда / Почему рыбный бульон становится мутным при сильном кипении

Вопрос для Нейро

4 февраля

#Кулинария #РыбныйБульон #МутныйБульон #ПричиныМути #СоветыКулинарам

Почему рыбный бульон становится мутным при сильном кипении

Нейро

На основе 5 источников

dzen.ru

Технология правильного рыбного бульона. Распространённые ошибки. | Кухня Технолога | Дзен

povar.ru

Как мутный бульон сделать прозрачным! Рабочий лайфхак и секреты идеального домашнего бульона - Статьи на Повар.ру

1000.menu

Все о бульонах: лайфхаки и секреты приготовления - 1000.menu

vk.com

Отварная рыба :: Общие сведения. Отваривание в воде – это древнейший и наиболее простой способ приготовления.. 2023 | ВКонтакте

m.fishki.net

Почему бульон мутный, и как вернуть ему прозрачность

Рыбный бульон становится мутным при сильном кипении из-за эмульгирования жиров. 1 2 При высокой температуре жиры образуют эмульсию с водой, что делает бульон непрозрачным. 2
Чтобы избежать этого, сразу после закипания нужно убавить огонь до минимума. 1 3

Найти в Поиске

Ответ сформирован YandexGPT на основе текстов выбранных сайтов. В нём могут быть неточности.

Примеры полезных ответов Нейро на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Нейро.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Что такое Поиск с Нейро?