Почему рогалики стали одним из символов венской выпечки?

Рогалики стали одним из символов венской выпечки благодаря своей форме. 25 В 1683 году венский пекарь Питер Вендлер придал булочке форму полумесяца, который украшал турецкие флаги, в честь победы над Оттоманской империей. 1 Так рогалик стал мучным символом спасения Вены от турецкой армии. 1

По другой версии, своей формой выпечка «обязана» неудачной осаде Вены османским войском летом 1683 года: австрийские пекари работали ночами, чтобы горожане получили утром привычную свежайшую выпечку, и услышали шум подкопа под стены города. 2

Также есть гипотеза, что первые булочки в виде полумесяца подавали в кофейне, открытой шляхтичем Юрием Кульчицким уже после осады Вены. 2