Почему рис должен быть полуготовым при добавлении в фарш для ёжиков?

Рис нужно отваривать до полуготовности при добавлении в фарш для ёжиков, потому что он будет «доходить» в процессе готовки блюда. www.gastronom.ru

Если положить в фарш сырой рис, то есть вероятность, что он не успеет приготовиться. www.bolshoyvopros.ru А если использовать полностью готовый рис, то блюдо может разваливаться. profile.ru