Вопросы к Поиску с Алисой
Ревень рекомендуется использовать в пищевых целях только после снятия верхнего слоя кожуры, потому что она очень жёсткая, а при термической обработке становится ещё жёстче. eda.ru
Кроме того, после очистки ревень меньше кислит, так как в нём уменьшается количество щавелевой кислоты. www.bolshoyvopros.ru