Несколько причин, по которым пюре может плохо разогреваться в микроволновой печи:

• Высокая теплоёмкость и плохая теплопроводность крахмала. 1 Из-за этого необходимо больше тепла, чтобы нагреть продукт, и уходит больше времени на перенос тепла от прогретой части к холодной. 1
• Использование экранирующей посуды. 2 В некоторых керамических изделиях бывает повышенное содержание металлов, и такая посуда, греясь сама, экранирует микроволны, из-за чего содержимое плохо нагревается. 2
• Неправильное приготовление пюре. 2 Например, если в нём мало влаги или есть много крахмала. 2

Чтобы ускорить процесс разогрева, в процессе нагрева можно перемешать пюре, чтобы оно было более равномерно прогретым. 1