Почему пышки «приседают» после остывания?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Пышки «приседают» после остывания, потому что тесто слегка деформируется. 1000.menu Оно как бы «приседает». 1000.menu

Чтобы пышки оставались мягкими и нежными после остывания, в тесто можно добавить только желтки, без белков. dzen.ru Именно белок делает тесто жёстким и иногда даже резиновым после остывания. dzen.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?