Проросшие зёрна пшеницы часто используются для украшения стола в разных культурах, вероятно, из-за символических значений, которые связаны с этими ростками. 13

Например, в старину проросшие зёрна пшеницы использовали для украшения пасхального стола. 1 Зерно, обретающее новую жизнь в молодых ростках, символизировало возрождение, обретение новой жизни. 1

В культуре, связанной с праздником Новруз, длинные ростки пророщенной пшеницы, которые ставят на стол, украшают лентами. 2 Это символ плодородной земли и будущего урожая. 2

Также в Древнем Египте пророщенную пшеницу считали символом животворящей энергии солнца и считали одним из лучших средств для сохранения молодости, красоты и физической силы. 45