Производители добавляют растительные жиры в сливочное масло для удешевления продукции. 15 Заменяя молочный жир растительным, производитель экономит на сырье и, таким образом, зарабатывает больше. 1
Также растительные жиры продлевают срок годности продукта и усиливают его вкус. 1