Почему профессиональные повара используют каменную соль для готовки?

Профессиональные повара используют каменную соль для готовки по нескольким причинам:

• Улучшение вкуса. www.dhgate.com Каменная соль — универсальный натуральный усилитель вкуса для многих солёных и сладких рецептов. www.dhgate.com Она обладает чистым и насыщенным солёным вкусом, который не имеет привкуса горечи или металла. pikabu.ru
• Консервирование и выдержка продуктов. www.dhgate.com Профессионалы используют кирпичи из каменной соли для быстрого приготовления корочки, консервирования или выдержки мяса, рыбы и сыра, сохраняя влагу и вкус. www.dhgate.com
• Придание особой текстуры. pikabu.ru Крупные кристаллы каменной соли часто используют для обсыпки блюд перед запеканием, что придаёт блюдам особую текстуру и вкус. pikabu.ru
• Равномерное распределение тепла. pikabu.ru Каменную соль применяют в качестве подложки для запеканок и жаркого, что позволяет равномерно распределять тепло и улучшать аромат пищи. pikabu.ru