Почему процент содержания белка в твороге может отличаться в разных продуктах?

Процент содержания белка в твороге может отличаться в разных продуктах по нескольким причинам:

• Жирность творога. arriah.ru Чем больше содержание жира, тем меньше содержание белка. arriah.ru
• Наличие крахмала. arriah.ru Недобросовестные производители могут увеличивать объём творога за счёт добавления крахмала, что снижает количество молочного белка. arriah.ru
• Качество молока. otvet.mail.ru Чем свежее, натуральнее и качественнее молоко, тем больше белка будет в твороге. otvet.mail.ru

Также процент содержания белка может отличаться в зависимости от количества порошка в растворе молока. otvet.mail.ru

Чтобы избежать покупки творога ненадлежащего качества, рекомендуется приобретать его в крупных сетях и точках продаж, где постоянно ведётся проверка продукции со стороны контролирующих органов. arriah.ru