Почему при заваривании пуэра важно промывать чайные листья?

Промывание чайных листьев пуэра важно по нескольким причинам:

• Удаление мелкой чайной фракции и возможной пыли. vk.com Это связано с процессом производства пуэра, который не всегда аккуратен (например, в период влажного скирдования «Во Дуй»). vk.com
• Дезинфекция. otvet.mail.ru Поскольку пуэр продолжает ферментироваться, в нём возможно наличие лишних бактерий. otvet.mail.ru
• Раскрытие аромата и вкуса. chaline.ru yandex.ru Промывка удаляет примеси с поверхности чая, что позволяет полностью раскрыть его аромат и вкус. yandex.ru Благодаря этому следующая заварка уже получит достаточно насыщенный вкус. chaline.ru

Промывать пуэр можно двумя способами: сначала вымыть чайный лист в холодной воде, а потом залить его горячей водой, затем вылить этот настой. chaline.ru Второй способ — залить сразу горячую воду и слить первые две заварки. chaline.ru