При засолке огурцов в пластиковых ёмкостях нельзя использовать обычную пластиковую тару. 1 Для пищевых продуктов подходит пластик, предназначенный для таких целей. 15

Также перед использованием пластиковую ёмкость необходимо тщательно вымыть и дополнительно пропарить или обработать кипятком, чтобы дезинфицировать её и обеспечить гигиеничность процесса хранения. 5 Это поможет предотвратить развитие бактерий и плесени во время засолки. 5