Почему при заморозке ежевики важно соблюдать правильную температуру?

Соблюдение правильной температуры при заморозке ежевики важно, потому что это помогает сохранить форму, цвет и вкус ягод, а также предотвратить их слипание и покрытие инеем. dzen.ru

Традиционной считается температура заморозки ежевики — −18…−22 °С. dzen.ru При более высокой температуре ягоды могут медленно замораживаться, особенно если используется объёмная тара. dzen.ru

Если при заморозке ежевики не соблюдать правильную температуру, то при разморозке она может потерять консистенцию и вкус. www.ggp-foods.ru

Пользователь

Время добавления