Почему при выпечке торта молочная девочка важно учитывать температуру духовки?

При выпечке торта «Молочная девочка» важно учитывать температуру духовки, потому что все духовки разные по мощности. pirogeevo.ru Оптимальную температуру подбирают опытным путём, ориентируясь на внешний вид бисквита. pirogeevo.ru

Обычно коржи выпекают при температуре 170–180 °С. pteat.ru thecake-school.ru Если бисквит за считанные минуты стал румяным, а внутри сырой, следует снизить температуру. pirogeevo.ru