Добавление лимонного сока в тесто при выпечке шоколадных бисквитов важно, потому что это позволяет сделать готовый бисквит более сочным. 1
Кроме того, яркий цитрусовый аромат лимонного сока сочетается практически с любыми другими вкусами, обогащая и усиливая их. 4