Вопросы к Поиску с Алисой
При выпечке мелких хлебобулочных изделий упёк обычно выше, чем у крупных, из-за того, что у малых изделий выше удельное содержание корок. ru.wikipedia.org t-kudelina.livejournal.com
Маленькие изделия имеют большую площадь поверхности по сравнению с объёмом, поэтому они теряют влагу быстрее, чем большие. telegra.ph