Уксус добавляют при варке яиц с луковой шелухой, чтобы закрепить цвет и не дать пигменту обесцветиться при высокой температуре. 34

Кроме того, уксус помогает очистить скорлупу от загрязнений. 45

При этом важно соблюдать дозировку: не больше 1 ст. ложки на литр воды, иначе запах и вкус уксуса могут остаться на яйце. 2