Белые хлопья или пятна на креветках при варке могут появляться из-за длительного хранения. 2 Обычно креветки «белеют» при многократной заморозке и размораживании. 25
Также белые или желтоватые сухие участки на креветках могут указывать на обезвоживание из-за неверного хранения при отсутствии глазури. 1 Такие участки непригодны в пищу. 1