Почему при тушении картофеля с мясом важно использовать керамическую посуду?

Использование керамической посуды при тушении картофеля с мясом важно по нескольким причинам:

• Равномерный прогрев. aif.ru Стенки керамической посуды пропускают воздух, который медленно циркулирует по духовке и внутри самой посуды, обеспечивая идеальный прогрев и бережное приготовление. aif.ru
• Медленное тушение. aif.ru Керамическая посуда подходит для томления и медленного тушения блюда. aif.ru Такой способ готовки сохраняет много полезных веществ в продуктах, витамины не разрушаются. aif.ru
• Влагостойкость. fissman.ru В керамической посуде можно готовить сочные ингредиенты, а также тушить блюда в соусах и бульонах, так как её поверхность не впитывает влагу. fissman.ru
• Возможность готовить без масла. radius-opt.ru Из-за гладкой поверхности керамической формы не потребуется добавлять много масла, поэтому блюдо получится менее калорийным. fissman.ru