При смешивании кислого и сладкого в салате важно соблюдать правильные пропорции, потому что неправильное сочетание может привести к дисбалансу вкусов. 13

Сладкий вкус может смягчить острые или кислые нотки, добавляя глубину и комплексность. 1 Кислый вкус, в свою очередь, добавляет свежести, контрастирует со сладким и помогает подчеркнуть другие ароматы. 1

Например, свежие фрукты, такие как апельсины или груши, добавляют сладкие ноты в салаты, уравновешивая солёные и кислые ингредиенты, такие как сыр или винегрет. 1

Чтобы соблюсти правильные пропорции, можно добавить щепотку сахара или от 1/2 до 1 чайной ложки жидкого подсластителя на каждую столовую ложку уксуса в заправке. 3