Вопросы к Поиску с Алисой
При производстве томатной пасты содержание сухих веществ увеличивают из-за удаления части воды из томатного пюре. rskrf.ru dzen.ru
В процессе варки содержащаяся в томатах влага испаряется, и повышается концентрация сухих веществ. studfile.net Чем выше их доля в томатной пасте, тем больше томатов было использовано при её производстве и тем лучше качество продукта. studfile.net
Согласно ГОСТу, содержание сухих веществ в томатной пасте должно быть не менее 25%. rskrf.ru studfile.net