Почему при приготовлении риса в аэрогриле важно использовать керамические горшочки?

При приготовлении риса в аэрогриле важно использовать керамические горшочки, потому что они создают мягкие условия тепловой обработки — томление. kartaslov.ru borodiny.ru В таких условиях в наиболее полном объёме сохраняются естественные питательные вещества и витамины, образуются новые вкусовые и ароматические вещества. kartaslov.ru

При этом внутренний слой горшочка должен быть покрыт специальной глазурью, так как керамика имеет свойство поглощать жидкость, а это может плохо сказаться на вкусе блюда и технологии его приготовления. vk.com Если внутренний слой не покрыт глазурью, то многочисленные поры горшочка будут значительно поглощать жидкость из блюд и нарушать технологию их приготовления. kartaslov.ru

Ещё одно требование к горшочкам для аэрогриля — тонкость стенок посуды. vk.com Для этого можно использовать стеклянные горшочки из жаропрочного стекла. vk.com borodiny.ru