Пузырьки воздуха в панна-котте могут образовываться, если сильно размешать массу при добавлении желатина. 34 Это приведёт к тому, что десерт не получится таким нежным и однородным, как должен быть. 3
Чтобы избежать появления пузырьков, при добавлении желатина нужно аккуратно размешивать массу, чтобы весь желатин разошёлся и равномерно смешался. 4