Почему при мариновании огурцов добавляют водку?

Водку добавляют при мариновании огурцов в качестве консерванта. alcofan.com www.bolshoyvopros.ru

Спирт, который содержится в водке, останавливает процессы брожения и убивает грибки плесени, что позволяет увеличить срок хранения огурцов и предотвратить вздутие банок. alcofan.com

Кроме того, водка придает огурцам оригинальный аромат и делает их более упругими и хрустящими. www.bolshoyvopros.ru

При этом количество спирта, которое впитывают консервированные огурцы, настолько мало, что не влияет на вкус и не повышает уровень алкоголя в крови. alcofan.com

Пользователь

Время добавления