Почему при кипячении томат становится более густым?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Томат становится более густым при кипячении из-за испарения жидкости. www.gastronom.ru

В процессе уваривания объём томатной массы уменьшается в 3–4 раза, и она становится густой, плотной и насыщенно-красной. www.edimdoma.ru

Также за густоту томатного продукта отвечают пектины, которые содержатся в кожуре и придают массе нужную консистенцию. dzen.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?