Почему пористый шоколад легче обычного?

Пористый шоколад легче обычного, потому что он менее плотный. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org

Это связано с тем, что при изготовлении пористого шоколада в массу добавляют газы, которые образуют пузырьки. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org В результате плитка становится полой на 20–30%. openkitchen.eda.yandex konffetki.ru При этом по весу и пищевой ценности пористый шоколад идентичен обычному. openkitchen.eda.yandex