Почему помутнение заварки считается показателем качества чая?

Помутнение заварки считается показателем качества чая, потому что это происходит из-за танинов (дубильных кислот), которые в большом количестве содержатся в напитке. aif.by

Танины хорошо растворимы в горячей воде и плохо — в холодной. aif.by Поэтому при охлаждении крепкой заварки они выпадают в осадок, и она мутнеет. aif.by Если же помутнения не происходит, значит, скорее всего, чай плохого качества. aif.by

Обычно во всех чаях высших сортов танинов содержится больше, чем в низкосортных. aif.by Если помутневшую заварку подогреть на несильном огне, то она вновь станет прозрачной. nsportal.ru

Однако стоит учитывать, что помутнение заварки может зависеть и от других факторов, например, от качества воды или соблюдения правил заваривания. vk.com www.bolshoyvopros.ru

Пользователь

Время добавления