Подсолнечная халва теряет аромат и рассыпчатость при неправильном хранении из-за окисления жиров в её составе. 2

Высокая влажность и температура приводят к вытеканию жировой составляющей халвы. 2 Этот жир подвергается процессам окисления и начинает горчить. 2

Также попадание солнечных лучей может привести к тому, что халва потеряет вкус, станет твёрдой и не рассыпчатой. 3

Чтобы избежать порчи продукта, рекомендуется хранить халву в сухом, прохладном месте, подальше от прямых солнечных лучей и источников тепла. 1 Оптимальная температура для хранения — от +5 °C до +18 °C. 1