Плов традиционно подают с салатом «Ачучук» в Узбекистане, потому что он лёгкий и не требует заправки, так как плов сам по себе жирный и сытный. 12
Салат готовят из тонко нарезанных колечек репчатого лука и кружков больших грунтовых помидоров, солят и перчат, не используя масло. 1