Плов с айвой считается национальным блюдом Средней Азии, в частности Узбекистана, благодаря традиции добавлять айву в это блюдо. 15

В некоторых городах Узбекистана в плов добавляют чернослив, изюм, урюк или айву, чтобы придать блюду необычный пикантный сладко-кислый вкус и яркий, праздничный цвет. 1