Плавленый сыр лучше растворяется в горячем рыбном бульоне, потому что в его состав входят специальные добавки, которые снижают температуру плавления. 3 По нормам, плавленый сыр должен плавиться при температуре 75–80 градусов, что достаточно для бульона. 3

Также рекомендуется брать плавленый сыр в ванночках, так как он лучше расходится в горячем бульоне. 1