Пикули считаются деликатесом в английской кухне, потому что они характерны для английской кухни XIX века и являются традиционным блюдом, которое часто подают к жареному мясу или птице. 34

Для создания пикулей в английской кухне использовали идеи индийской кухни. 4 В их состав входят бобовые, бахчевые, цветная капуста, кукуруза, семена папоротника и настурции, которые несвойственны русской кухне того времени. 4 Это и придаёт пикулям характерный «английский» вкус, отличая их от всех иных маринадов. 4

Кроме того, в маринады пикулей всегда добавляют готовую горчицу, что также придаёт им особый вкус. 4

Таким образом, пикули считаются деликатесом в английской кухне благодаря своему историческому происхождению и определённому составу, который отличает их от других маринованных продуктов.