Почему перловка может придавать рассольнику мутный оттенок?

Перловка может придавать рассольнику мутный оттенок, если не промыть её после распаривания. www.gastronom.ru В противном случае суп будет с мутным оттенком и слизистым. www.gastronom.ru

Чтобы рассольник получился прозрачным, перловку нужно сварить отдельно до полной готовности и добавлять в суп в самом конце варки или уже в готовый суп. www.gastronom.ru u-mama.ru