Вопросы к Поиску с Алисой
Перед варкой лёгкие вымачивают в воде, чтобы избавиться от остатков крови и других нежелательных веществ. otvet.mail.ru
Также вымачивание помогает уменьшить количество пены, которая образуется при варке. pikabu.ru
Кроме того, вымачивание избавляет лёгкие от сильного «железного» привкуса, оставляя нежную консистенцию продукта. ovkuse.ru