Почему пеклеванный хлеб утратил популярность в современном мире?

Пеклеванный хлеб утратил популярность в современном мире, вероятно, из-за того, что весь хлеб сейчас выпекают из муки, прошедшей систему очистки, и поэтому название «пеклеванный» утратило смысл. yar.aif.ru fb.ru

Для пеклеванного хлеба использовалась мука очень тонкого помола, которой сегодня в производстве нет. fb.ru

При этом в России пеклеванный хлеб остаётся востребованным, но его доля на рынке не является лидирующей. www.gastronom.ru Основные страны-потребители продукта — Россия, Беларусь, а также страны Балтии, Польша, Словакия, Чехия. www.gastronom.ru