Почему печень считается скоропортящимся продуктом?

Печень считается скоропортящимся продуктом, потому что она быстро портится при отсутствии необходимых условий хранения. santreyd.ru Свежую печень нужно держать строго в условиях холода. santreyd.ru При комнатной температуре она не должна храниться больше 12 часов, так как тёплые условия способствуют быстрому распространению вредоносных микроорганизмов. santreyd.ru

Сроки сохранности печени при различных температурных режимах и способах упаковки бывают разными: обычно от 1 до 3 дней. santreyd.ru В морозильной камере сроки могут колебаться от 4 до 10 месяцев, что зависит от температуры охлаждения и состояния продукта (свежий или жареный). santreyd.ru

Испорченная печень имеет дряблую консистенцию, кисло-гнилостный запах, серый цвет с зеленоватым оттенком. vetandlife.ru