Почему палтус и угорь считаются одними из самых вкусных рыб в мире?

Палтус считается одной из самых вкусных рыб в мире, потому что его мясо обладает нежной текстурой и великолепным вкусом. goodfish.by У палтуса практически нет костей, а мясо белое и довольно жирное. aif.ru Рыба идеальна для запекания, жарки, хороша в копчёном виде. aif.ru

Угорь также считается деликатесом, в частности, копчёный угорь считается одним из самых вкусных. aif.ru Помимо супа и копчения, эту рыбу тушат, делают из неё начинку для пирогов, заворачивают в рис, изготавливая роллы. aif.ru

Кроме того, мясо палтуса ещё и полезное: в нём много жирных кислот Омега-3, витаминов группы B, есть незаменимая аминокислота — триптофан. aif.ru