Почему овсяное молоко может горчить и как этого избежать

Овсяное молоко может горчить по нескольким причинам:

• Испорченные или просроченные продукты. otvet.mail.ru vk.com Для приготовления молока без горчинки нужно использовать продукты со сроком годности не «старше» 6 месяцев. rskrf.ru Также хлопья и мука будут горчить, если они хранятся в открытой пачке. rskrf.ru
• Окисление масла. dzen.ru Овсянка содержит натуральное растительное масло, которое может окисляться при неправильном хранении или длительном контакте с воздухом. dzen.ru Окисленное масло придаёт овсяным хлопьям горчичный привкус. dzen.ru

Чтобы избежать горечи в овсяном молоке, можно попробовать следующие рекомендации:

• Использовать промышленно очищенные овсяные хлопья. dzen.ru Они проходят дополнительную обработку, в результате которой удаляются фитозины и фитиновая кислота, что снижает горечь. dzen.ru
• Хранить продукты в закрытой ёмкости. rskrf.ru Лучшая ёмкость для хранения — банка с плотно прилегающей крышкой, поставленная в сухое место. rskrf.ru
• Выбирать хлопья, предназначенные для длительной варки. rskrf.ru От пропаренных хлопьев, то есть продукта быстрого приготовления, стоит отказаться. rskrf.ru
• Готовить молоко небольшими порциями. rskrf.ru Хранить его следует в стеклянной банке или бутылке с плотно закрывающейся крышкой в холодильнике не более двух суток. rskrf.ru Перед употреблением напиток нужно взбалтывать. rskrf.ru