Несколько причин, по которым овсяноблины могут рваться при переворачивании:

• Неправильные пропорции. 1 Слишком много жидкости сделает блин рыхлым, а недостаток — сухим и ломким. 1
• Неподходящая овсянка. 1 Для приготовления нужно использовать только овсяные хлопья грубого помола. 1 Быстрорастворимые хлопья не подойдут — блин получится слишком рыхлым и будет разваливаться. 1
• Недостаточно прогретая сковорода. 1 Перед тем как выливать тесто, нужно убедиться, что сковорода хорошо разогрета. 1
• Недостаток яиц. 5 Тесто получается менее эластичным, блин не удерживает форму и рвётся при переворачивании. 5