Остров Суматра считается крупнейшим производителем индонезийского кофе по нескольким причинам:

• Природные условия. 3 Для выращивания кофе в Индонезии характерны экваториальный климат, обилие осадков и вулканические почвы, богатые минералами. 3 На Суматре арабика зреет на уникальных почвах, а высокогорный климат острова стал для неё идеальным. 4
• Историческая ситуация. 15 В начале 1900-х годов на Восточную Яву вместо арабики завезли робусту как более устойчивый к болезням вид кофе. 15 К 1920-м годам робуста стремительно распространилась до южной части Суматры, в результате производство в этом регионе опередило производство на Яве и осталось крупнейшим в Индонезии. 15
• Особенности обработки. 1 Из-за влажного климата и попыток голландских колонистов сэкономить на производстве, на Суматре появился уникальный способ обработки кофе — вет халл. 1 Благодаря этому процессу кофе с Суматры приобретает необычный букет с нотами шиповника, тропических фруктов, красных ягод и сухофруктов. 1